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坚果炒货食品历史悠久，早在《本草纲目》、《千金要方》等苦藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品，能令人“身轻如燕、步健如飞”。

当今现代医学也已经充分证明：硬壳类的果实食品含有丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着特殊的滋补保健及补助医疗的功能。2007年美国fda已正式将坚果食品列为b级健康食品，指出其具有五大健康功能：（1）富含营养和“有益”指及；（2）提供具有生物活性的抗氧化物；（3）促进抗氧华维生素和多酚的协同作用；（4）有益于心脏健康；（5）降低dna氧化损伤。

我国营养权威机构中国营养与食品安全所，推荐每个每周坚果摄入量为50克（去壳后的可食部分），即每人手心里一把。